Altre Farine

Farine Biologiche particolari macinate a pietra.

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-7% Farina di Quinoa Bio
€ 10,25 € 9,56 € 23,90/kg
€ 4,22 € 4,11 € 8,22/kg
-9% Farina di Sorgo Bio
€ 3,86 € 3,53 € 7,06/kg
-13% Farina Integrale di Miglio Bio
€ 3,55 € 3,09 € 6,18/kg
-5% Farina di Semi di Lino Scuri Bio
€ 4,64 € 4,39 € 10,98/kg
-12% Farina Integrale di Orzo
€ 2,42 € 2,13 € 4,26/kg
€ 7,42 € 14,84/kg
€ 12,36 € 12,36/kg
-14% Farina di Amaranto Bio
€ 2,99 € 2,56 € 10,24/kg
€ 8,86 € 25,31/kg
€ 10,82 € 21,64/kg
-7% Farina di Semi di Lino Bio
€ 6,47 € 6,03 € 12,06/kg
-10% Farina di Lupino Bio
€ 9,17 € 8,25 € 16,50/kg
-10% Farina di Semi di Lino Bio Cruda
€ 10,20 € 9,18 € 18,36/kg
-30% Scade 30/5/24 Farina Semintegrale di Segale Biologica
-30% Scade 30/4/24 Farina Integrale di Lino Bio
€ 2,88 € 2,02 € 8,08/kg

Se sei alla ricerca di una farina dal gusto ricco e particolare scopri le nostre farine speciali e alternative!

In questa pagina di Greenweez.it troverai farine insolite e originali grazie alle quali portare in tavola piatti sempre innovativi e stuzzicanti. Alcune di queste sono adatte anche per vegani, per celiaci e possono essere utilizzate per la panificazione, per la pasticceria, per la produzione della pasta fatta in casa così come pure per addensare minestre e dolci al cucchiaio.

La farina è uno degli ingredienti più antichi e utilizzati in cucina, fondamentale per la preparazione di prodotti da forno come pizza, focacce, torte, biscotti ma anche per la preparazione della pasta secca e della pasta all’uovo.

Da noi puoi trovare esclusivamente farine di origine biologica, completamente prive di OGM e ottenute da coltivazioni biodinamiche dove non vengono impiegati pesticidi e fertilizzanti chimici, ma lavorate nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente.

Farine speciali: quali sono?

Tra le nostre proposte puoi sicuramente trovare:

Farina di quinoa - ottenuta dal questo pseudo cereale tipico del Sud America, questa farina è naturalmente priva di glutine, ricca di proteine e fibre e d è ottima per la preparazione di prodotti da forno come biscotti, grissini e crackers, in combinazione con altre farine.

Farina di miglio - dal sapore delicato, questa farina è ottenuta con un cereale anch’esso senza glutine e altamente digeribile. La farina di miglio si presta per la preparazione di gnocchi, crocchette, ma anche crackers al forno e biscotti friabili.

Farina di castagne - ideale per dolci (in particolare il famoso castagnaccio) ma anche per piatti salati. Ricavata dalla polpa delle castagne, questa farina deve essere miscelata con altre farine di grano o semole, per poter ottenere un prodotto da forno, ma può essere anche utilizzata come addensante per zuppe, creme e vellutate.

Farina di sorgo - conosciuta anche come “farina durra”, questa tipologia è poco conosciuta ma è ottima per la preparazione in cucina di piatti e prodotti vegani come torte, crespelle, piadine ma anche per addensare sughi, salse e creme.

Ricetta: Frittelle di Farina di Sorgo

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose frittelle di farina di sorgo.

Ingredienti:

Procedimento

  1. In una ciotola, mescola la farina di sorgo, la farina di riso, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
  2. In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
  3. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
  4. Versa circa un quarto di tazza di impasto nella padella per ogni frittella. Cuoci fino a quando la superficie inizia a formare delle bolle e i lati diventano dorati, quindi girale e cuoci dall'altro lato fino a doratura completa.
  5. Una volta pronte, scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servi le frittelle di farina di sorgo calde, magari accompagnate da sciroppo d'acero o miele, a piacere.

Queste frittelle di farina di sorgo sono perfette per una colazione o un brunch senza glutine, ma sono deliziose in qualsiasi momento della giornata.