Pasta di Grano Saraceno
Pasta biologica alla farina di grano saraceno. Leggi di Più
Pasta di Grano Saraceno: bontà per ogni tipo di dieta
Vegan, gluten free, alimentazione sportiva, ipocalorica… il grano saraceno è un prodotto alimentare che può essere integrato per ogni tipo di stile alimentare, soprattutto la pasta!
In questa sezione puoi trovare e acquistare la pasta grano saraceno in diversi formati e di diversi brand biologici. La pasta che trovi riunita in questa sezione è stata lavorata con materie prime di origine biologica italiana e si caratterizzata oltretutto per un ridotto apporto di calorie.
Grano saraceno: proprietà
Il grano saraceno (fagopyrum esculentum) è definito anche finto cereale, perché non appartiene alla famiglia delle Graminacee, ma delle Poligonacee. Questa pianta ha proprietà nutritive sia di un cereale sia di un legume: ideale per chi ha difficoltà con la digestione. Inoltre, questo alimento è ideale per chi deve stare attento al colesterolo ed agli zuccheri.
Ma vediamo più nel dettaglio.
Che differenza c’è tra il grano saraceno e il grano normale?
Caratteristiche
- Aspetto e sapore: La pasta di grano saraceno ha un colore più scuro rispetto alla pasta di grano tradizionale e un sapore caratteristico, che tende ad essere più forte e nocciolato.
- Texture: Tende ad avere una consistenza diversa, che può variare da morbida a leggermente più gommosa, a seconda del processo di produzione e della miscela di farine utilizzate.
Proprietà Nutrizionali
- Senza glutine: Una delle proprietà più importanti del grano saraceno è che è naturalmente privo di glutine, rendendo la pasta di grano saraceno una buona opzione per celiaci.
- Ricca di nutrienti: È una buona fonte di proteine vegetali, ricca di fibre e vari sali minerali come magnesio, potassio e ferro.
- Antiossidanti: Il grano saraceno contiene antiossidanti come i rutinosidi, che possono contribuire a benefici per la salute come la riduzione dell'infiammazione e il miglioramento della circolazione sanguigna.
- Ottimo indice glicemico: Il grano saraceno ha un indice glicemico generalmente più basso rispetto ai cereali a base di grano, il che può essere vantaggioso per diete più ristrette.
- Versatilità in cucina: Oltre la pasta, la farina e i semi di grano saraceno possono essere utilizzati in molte ricette tradizionali italiane.
Perché mangiare la (nostra) pasta di grano saraceno?
La pasta al grano saraceno è un alimento lavorato completo, ottimo per ogni tipo di dieta e persona. Sul nostro sito Greenweez.it questa tipologia di pasta è realizzata con farina dei grano saraceno 100% da agricoltura biologica e sostenibile prodotta dai migliori brand presenti sul mercato come:
Per chi soffre di celiachia sul nostro sito, oltre la pasta di grano saraceno senza glutine, può trovare altre tipologie di pasta gluten free come la pasta di legumi e la pasta di riso.
Pasta di grano saraceno: ecco qualche suggerimento in cucina
La pasta di grano saraceno, con il suo sapore unico e la consistenza leggermente diversa dalla pasta tradizionale. Ecco alcune idee su come servirla e quali condimenti utilizzare:
- Semplice con burro e salvia: una semplice combinazione di burro fuso e foglie di salvia che funziona bene con la pasta di grano saraceno. Questa è una scelta eccellente per chi desidera un piatto semplice ma saporito.
- Sughi di verdure: Le verdure stufate o saltate, come zucchine, peperoni, melanzane o funghi, si abbinano bene con la pasta di grano saraceno. Questi sughi possono essere arricchiti con aglio, cipolla e erbe aromatiche fresche per aumentare il sapore.
- Pesto: sia nella sua versione tradizionale sia in varianti con rucola, noci o pomodori secchi, si abbina splendidamente con la pasta di grano saraceno, esaltandone il sapore nocciolato.
- Sughi di carne o pesce: Sughi a base di carne tritata, salsiccia, o frutti di mare possono essere un ottimo accompagnamento per la pasta di grano saraceno. La ricchezza del sapore della carne o del pesce si sposa bene con il gusto distintivo di questo tipo di pasta.
- Condimento al formaggio: Un sugo semplice come la crema di parmigiano o gorgonzola, può essere delizioso con questa tipologia, offrendo un contrasto di sapori e consistenze.
- Stile asiatico: Data l'origine asiatica del grano saraceno, potresti anche sperimentare con condimenti ispirati alla cucina asiatica, come salsa di soia, olio di sesamo, zenzero e verdure saltate.
- In insalata: La pasta di grano saraceno può essere utilizzata anche fredda in insalate. Condita con olio d'oliva, limone, erbe fresche, verdure crude tagliate finemente e magari un po' di feta o mozzarella, diventa un piatto fresco e leggero.
- Sughi al pomodoro: Un classico condimento, magari con aggiunta di basilico fresco o peperoncino, è sempre una scelta vincente.
Ricorda che la pasta di grano saraceno ha un sapore distintivo che può influenzare il profilo di sapore del piatto finale. Sperimentare con diversi condimenti può aiutarti a trovare la combinazione che preferisci.
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