Cioccolato

Il cioccolato è un prodotto alimentare ottenuto dal cacao, più nello specifico dai semi di fava di cacao: frutti tipici di una pianta tipica dell’America Meridionale.

Il termine cioccolato viene utilizzato per la sua forma solida (come le tavolette di cioccolato) o per specificare la tipologia, mentre il sinonimo cioccolata viene utilizzato in caso di bevanda (esempio la cioccolato calda).

Come si ottiene la cioccolata?

La cioccolata possiede diverse preparazioni e tipologia (fondente, al latte, con frutta secca, ecc.) ma la base è sempre la stessa: pasta di cacao e polvere di cacao.

All’interno della ricetta base viene utilizzata anche la lecitina di soia o di girasole che agisce come emulsionante tra i vari ingredienti.

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Tipi di cioccolato: quali sono i più conosciuti?

Ad ognuno il suo preferito! Il mondo del cioccolato è ricco di sfumature di sapori e abbinamenti, ma i classici intramontabili sono tre:

• Cioccolato Fondente
• Cioccolato al Latte
• Cioccolato Bianco

Il cioccolato è un ingrediente utilizzato per moltissimi prodotti dolciari, come ad esempio: barrette, praline, gelati, snack, biscotti, torte, dolci di Natale e dolci di Pasqua (le golose uova di Pasqua).

Questa sezione è interamente dedicata al cibo più goloso e squisito che esista: il cioccolato! Troverai qui tantissimi gusti classici tra cui il cioccolato fondente, al latte e bianco ma anche barrette dal sapore più intenso come quelle aromatizzate alle spezie o quelle arricchite con bacche e semi.

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