La Fenice
Prodotti alimentari a base di marroni bio
L'Azienda Agricola La Fenice, situata nel cuore dell'Appennino toscano, è un'azienda a conduzione familiare che si dedica alla produzione e trasformazione del marrone, offrendo prodotti di eccellente qualità.
Riescono a preservare e valorizzare le tradizioni locali, combinando metodi artigianali con un profondo rispetto per l'ambiente. Sul nostro sito puoi trovare diversi prodotti a base di marroni biologici:
- Biscotti
- Cantucci
- Tagliatelle
- Crema di marroni
- Cioccolato
- Cioccolatini
- Marroni secchi o sciroppati
- Farina
Inoltre, potrai assaggiare anche il tipico dolce castagnaccio in un formato perfetto per una merenda golosa e da portare sempre con te!
I prodotti di La Fenice
Farina di Castagne: un tesoro della tradizione
La farina di castagne biologica dell'Azienda Agricola La Fenice è ottenuta da marroni dell'Appennino toscano. Questa farina è naturalmente senza glutine e si distingue per la sua dolcezza e versatilità in cucina.
È ideale per la preparazione di dolci tradizionali come il castagnaccio, ma anche per piatti salati, offrendo un'alternativa nutriente alle farine convenzionali.
Miele di Castagno
Il miele di castagno prodotto da La Fenice è un miele biologico, scuro e fluido, con un sapore ricco caratterizzato da note amarognole e legnose.
Perfetto per accompagnare formaggi stagionati o come dolcificante naturale in tè e tisane.
Crema di Marroni spalmabile
La crema di marroni di La Fenice è una delizia artigianale preparata con marroni toscani di alta qualità. Questa crema spalmabile è perfetta per colazioni e merende, da gustare su pane tostato o come ingrediente per dolci. La sua consistenza vellutata e il sapore autentico la rendono un prodotto irresistibile per gli amanti delle castagne.
Marrons Glacés
I Marrons Glacés dell'azienda sono preparati attraverso un processo di canditura lento e accurato. I marroni vengono immersi per giorni in uno sciroppo zuccherino, la cui densità viene costantemente monitorata e modificata, permettendo ai frutti di assorbire lo zucchero e sviluppare un gusto unico e raffinato.
Dopo 10 giorni vengono tolti dallo sciroppo e quindi glassati, pronti a sciogliersi in bocca e regalare una dolcezza ineguagliabile.
Biscotti e Cioccolato alla farina di marroni
La Fenice offre una gamma di prodotti innovativi che combinano tradizione e creatività. Tra questi, biscotti e cioccolato realizzati con farina di marroni, che offrono un'esperienza gustativa unica.
Questi prodotti sono ideali per chi cerca sapori autentici e genuini, frutto di una lavorazione artigianale attenta e rispettosa delle materie prime.
Il metodo Artigianale: dalla Marroneta al prodotto finito
La Fenice segue metodi artigianali per la produzione dei suoi prodotti, garantendo qualità e autenticità. La farina di castagne, ad esempio, è ottenuta attraverso la macinazione a pietra naturale La Ferté, una tecnica tradizionale che preserva le proprietà organolettiche del prodotto.
Questo processo lento e accurato, unito all'essiccazione naturale dei marroni, assicura una farina di altissimo livello, ideale per preparazioni gastronomiche di qualità.
La Marroneta e la Sostenibilità
La marroneta di La Fenice è un luogo incontaminato, tra la valle e la vetta delle montagne, dove da secoli nascono i castagneti da frutto. Questi boschi, biologici da sempre, non hanno mai subito alcuna contaminazione, garantendo la purezza dei prodotti. La raccolta dei marroni avviene manualmente, seguendo le tradizioni locali, e ogni fase della produzione è controllata per assicurare la massima qualità.
L'Azienda Agricola La Fenice si impegna a seguire pratiche agricole sostenibili, rispettando l'ambiente e valorizzando le risorse locali. L'utilizzo di materie prime e ingredienti totalmente biologici accresce ulteriormente la qualità dei prodotti offerti.
La Fenice rappresenta un esempio eccellente di come tradizione, artigianalità e sostenibilità possano unirsi per creare prodotti di alta qualità.