Grissini

Scopri lo sfizioso mondo dei grissini (biologici) e come gustarli a tavola

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I grissini, noti anche come bastoncini di pane, hanno una storia interessante che risale al 17° secolo in Italia, più precisamente nel Piemonte. Si racconta che il Duca Vittorio Amedeo II di Savoia, che aveva problemi digestivi, avesse bisogno di un pane che fosse facile da digerire.

Di conseguenza, il panettiere della corte, Antonio Brunero, inventò questi bastoncini di pane nel 1679, fatti con impasto di farina, acqua, lievito e sale. Erano più facili da digerire rispetto ai pani tradizionali grazie alla loro croccantezza e basso contenuto di umidità. Inoltre, la loro forma sottile e allungata era ideale per il Duca, che trovava difficoltà a masticare pani più densi e voluminosi.

Quali sono gli ingredienti?

Gli ingredienti principali di questo croccante prodotto da forno sono semplici e onesti: farina, acqua, lievito e sale. Alcune varianti possono includere ulteriori ingredienti come l'olio extravergine d'oliva, il burro, le erbe aromatiche e semi per aggiungere sapore e texture. La scelta degli ingredienti è fondamentale per determinare la qualità e il sapore del prodotto finito.

Le diverse tipologie

Sul nostro sito Greenweez.it puoi trovare un vasto assortimento di grissini senza glutine 100% di origine biologica oppure i grissini con lievito madre, ideali per ogni tipo di esigenza.

Ecco alcune delle tipologie più comuni:

  • Grissini Torinesi - sottili e fragili, sono originari di Torino. Sono lunghi e spesso preparati con olio d'oliva, famosi per la loro croccantezza unica.
  • Grissini Stirati - simili ai torinesi, ma tirati a mano, il che conferisce loro una forma più irregolare e una consistenza leggermente diversa.
  • Grissini Rubatà - più spessi e corti rispetto ai tipi stirati, sono arrotolati a mano, il che li rende più densi e con una consistenza più morbida internamente.
  • Grissini Integrali - realizzati con farine integrali, sono una scelta più salutare e sono spesso arricchiti con semi come sesamo o lino per aggiungere gusto e valore nutritivo.
  • Grissini al Sesamo -coperti di semi di sesamo, offrono una texture croccante e un sapore leggermente diverso rispetto ai tradizionali.
  • Grissini al Rosmarino - insaporiti con rosmarino, sono perfetti per accompagnare piatti saporiti o come snack aromatico.
  • Grissini al Formaggio - contengono formaggio grattugiato nell'impasto, che li rende ricchi e saporiti, ideali come snack o antipasto.
  • Grissini ai Cereali - fatti con una miscela di cereali diversi, sono nutrienti e spesso presentano una texture più rustica.

Come servire i grissini in tavola?

Ecco alcune idee per servire i grissini che aggiungeranno un tocco di classe e originalità ai tuoi pasti:

  • In Bicchieri o Vasetti - Metti i grissini in bicchieri o vasetti alti, disposti in modo verticale. Questa presentazione è non solo pratica ma anche visibilmente piacevole, permettendo ai tuoi ospiti di prenderne uno facilmente.
  • Avvolti in Prosciutto o Salumi - Avvolgi sottili fette di prosciutto crudo, speck, o altri salumi attorno alla parte superiore. Questo abbinamento è classico e molto apprezzato, unendo la croccantezza alla sapidità dei salumi.
  • Accompagnati da Formaggi - Servili con una selezione di formaggi. Possono essere spezzati in pezzi più corti e usati per spalmare formaggi morbidi o cremosi, come il Brie o il caprino.
  • Con Creme Salate e Salse - Accanto ai grissini offri una varietà di creme e salse come hummus, patè, pesto, o salsa ai peperoni arrostiti.
  • Come Parte di un Antipasto Misto - Possono essere parte di un antipasto misto, insieme a olive, sottaceti, frutta secca e altri stuzzichini.
  • Con Erbe e Spezie - puoi arricchire i grissini spennellando olio d'oliva ed erbe aromatiche essiccate come rosmarino o timo, o con semi di sesamo o papavero.
  • Nelle Insalate - possono essere spezzati e aggiunti alle insalate per dare croccantezza.

Ecco perché scegliere una versione biologica

Scegliere i grissini biologici significa optare per un prodotto realizzato con ingredienti provenienti da agricoltura biologica e sostenibile dove non vengono utilizzati pesticidi e fertilizzanti chimici.

I grissini biologici sono prodotti da aziende che si impegnano a mantenere un elevato standard di qualità come ad esempio Probios, La Buona Terra e Fior di Loto.