Informazioni Principali
Descrizione
Il Riso Carnaroli Bio di Cascina Belvedere è ideale per i tuoi risotti pregiati. I chicchi del Riso Carnaroli sono i più ricchi di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco.
Anche per questo motivo possiede particolari attitudini gastronomiche con ottimo equilibrio tra buona capacità di assorbimento e poca perdita di amido che garantisce un'ottima tenuta di cottura. Diventa così un riso eccellente, particolarmente apprezzato dai grandi chef ed é indicato per risotti e piatti pregiati.
I suoi chicchi rimangono perfetti e ben sgranati.
Tempo di cottura: 15-17 minuti
Valori medi per | 100 gr. |
Valore energetico | 399 kcal / 1695 kJ |
Grassi | 0,6 gr. |
di cui saturi | - gr. |
Carboidrati | 90,3 gr. |
di cui zuccheri | - gr. |
Fibre alimentari | - gr. |
Proteine | 8,2 gr. |
Sale | - gr. |
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Approfondimenti
Il riso Cascina Belvedere, pilato artigianalmente a pietra, risulta più intenso e con maggiore tenuta di cottura rispetto a quello “industriale”.
Vengono proposte le migliori varietà di riso coltivate in Italia, adatte per la preparazione di piatti tradizionali ma anche per le ricette più innovative.