Cascine Orsine

Prodotti alimentari da Agricoltura Biodinamica.

Cascine Orsine è un'azienda agricola che realizza prodotti alimentari da agricoltura biologica e biodinamica. Affonda le sue radici nella tradizione e nell'innovazione ed è situata nel cuore della Lombardia, a Bereguardo, in provincia di Pavia.

L'azienda rappresenta un esempio di come la coltivazione rispettosa della natura possa portare a prodotti di altissima qualità, come riso integrale, orzo biologico e farro perlato.

I prodotti di Cascine Orsine: riso, farro e orzo

Tra i prodotti offerti da Cascine Orsine, qui puoi trovare:

• Riso integrale, sbiancato e semilavorato;
• Orzo biologico decorticato e perlato;
• Farro perlato e decorticato.

Questi cereali in chicco sono coltivati con tecniche biodinamiche che ne esaltano il gusto e le proprietà nutritive. In particolare puoi provare:

Riso Integrale

Il riso integrale di Cascine Orsine è un prodotto di altissima qualità, coltivato secondo i criteri dell'agricoltura biodinamica.

Questo tipo di riso, mantiene intatte tutte le sue proprietà nutritive, inclusi fibre, vitamine e minerali. Il riso integrale è particolarmente apprezzato per il suo sapore ricco e la sua consistenza corposa, che lo rendono ideale per piatti sani e gustosi.

Grazie alle tecniche di coltivazione biodinamica, il riso di Cascine Orsine è un alimento sano e sostenibile, che rispetta l'ambiente e contribuisce alla salute del suolo.

Farro Perlato

Il farro perlato è un altro dei cereali in chicco coltivati da Cascine Orsine. Questo antico cereale, riscoperto negli ultimi anni per le sue eccellenti proprietà nutritive, è ricco di proteine, fibre e minerali.

Il farro perlato viene sottoposto a un delicato processo di perlatura. Ma che differenza c'è fra farro perlato e farro decorticato? Il primo processo di lavorazione, che toglie al chicco solo la crusca, lo rende decorticato. Quando viene ulteriormente processato e raffinato, allora il chicco diventa perlato.

Questo processo ne facilita la cottura, mantenendo al contempo le sue caratteristiche nutrizionali. Versatile in cucina, il farro perlato è ideale per zuppe, insalate e piatti unici, offrendo un sapore delicato e una consistenza piacevolmente croccante.

Orzo Biologico

Questo cereale è particolarmente apprezzato per la sua digeribilità e il suo contenuto di fibre, che favorisce il benessere intestinale.

L'orzo è un ingrediente versatile, che può essere utilizzato in molteplici preparazioni, dai primi piatti alle minestre, fino alle insalate. L'orzo biologico di Cascine Orsine è coltivato senza l'uso di pesticidi chimici, nel pieno rispetto della biodiversità e dell'ambiente.

Agricoltura Biodinamica: di cosa si tratta?

L'agricoltura biodinamica, è un metodo di coltivazione che va oltre il biologico, introducendo una visione dell'azienda agricola come organismo vivente.

Questo approccio, sviluppato da Rudolf Steiner agli inizi del XX secolo, si basa sull'idea che ogni elemento della fattoria, dagli animali alle piante, dal suolo all'acqua, è interconnesso e deve essere gestito in modo da mantenere l'equilibrio naturale.

Uno degli aspetti distintivi dell'agricoltura biodinamica è l'uso di preparati naturali, realizzati con erbe, minerali e letame, che vengono applicati al suolo e alle piante per stimolare la vitalità del terreno e migliorare la qualità dei prodotti agricoli. Inoltre, la biodinamica prende in considerazione le influenze cosmiche, come le fasi lunari, per ottimizzare i tempi di semina e raccolta.

Cascine Orsine adotta questi principi garantendo che ogni loro prodotto sia rispettoso della natura e del benessere delle persone.

Queste pratiche agricole, per Cascine Orsine, includono:

• la rotazione delle colture
• l'uso di preparati biodinamici e la coltivazione senza l'impiego di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici
• l'allevamento di animali
• il mantenimento di siepi e boschi
• la gestione accurata delle acque

Tutto questo crea un ecosistema equilibrato e autosufficiente che riflette un profondo rispetto per la natura e l'ambiente.

Qualità e Sostenibilità

Cascine Orsine si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per l'impegno costante verso la sostenibilità e la preservazione dell'ambiente.

L'azienda è certificata Demeter, marchio internazionale che garantisce l'adozione rigorosa dei principi dell'agricoltura biodinamica. Questo significa che tutti i processi produttivi, dalla semina alla raccolta, dalla lavorazione alla distribuzione, sono pensati per minimizzare l'impatto ambientale e preservare la salute del suolo.

Inoltre, Cascine Orsine promuove attivamente l'educazione ambientale e l'importanza di una dieta sana, organizzando eventi, visite guidate e laboratori per adulti e bambini. Queste iniziative hanno lo scopo di sensibilizzare il pubblico sull'importanza di un'agricoltura sostenibile e sulla qualità del cibo che arriva sulle nostre tavole.