Tarù: andare e tornare in lingua accadica. Un nome musicale, ancestrale che richiama la continua trasmigrazione di popoli e storie in terra di Puglia. Un vino caldo, morbido e profondo, ottenuto da uve Sangiovese.
Un rosso DOC, rustico, antico e tradizionale.
Dettagli:
- Produttore : Agricola Ladogana srl.
- Denominazione: Orta Nova Rosso – Denominazione di Origine Controllata.
- Uve: Sangiovese. Il DOC Orta Nova Rosso nasce nel cuore della Daunia dai vigneti siti in località Barone a Orta Nova.
- Certificazioni: Vino Biologico – certificato Bioagricert.
- Sistema di allevamento: Spalliera.
- Terreno: Calcareo con moltissimo scheletro, giacitura pianeggiante.
- Resa: 90 q.li/ha. Epoca della vendemmia: Metà settembre.
- Produzione: Le uve destinate alla produzione di Tarù vengono raccolte perfettamente mature dal punto di vista aromatico e fenolico e vengono subito ammostate in cantina. Prodotto con la tradizionale vinificazione in rosso, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni a temperatura controllata.
- Affinamento: In serbatoi d’acciaio e in barriques di rovere francese.
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Vendemmia del 2017
Note degustative:
- Colore – rubino carico;
- Profumo - vinoso, molto gradevole, caratteristico del vitigno di provenienza;
- Sapore: asciutto, armonico, di corpo e giustamente tannico.
