Il Vino Bianco Chardonnay IGT Veneto Orientale Bio di Le Carline è un vino biologico e vegano di particolare eleganza, se bevuto giovane presenta particolari doti di finezza, data la sua caratteristica di avere un’acidità fissa piuttosto elevata.
Ha un profumo che ricorda la mela golden ed i fiori di mandorlo e presenta un colore giallo paglierino con sapore asciutto, fine ed invitante con ricordo di mela e fiori di acacia.
Indicato come aperitivo, oppure con antipasti magri e minestre, nei piatti a base di uova o pesce nobile e frutti di mare.
Servire a 10-12°C.
Caratteristiche dello Chardonnay IGT Veneto Orientale Bio di Le Carline
Dettagli e analisi:
- Grado alcolico: 12% vol
- Acidità totale: 5,1 g/l
- Acidità volatile: 0,19 g/l
Vinificazione:
- Pulizia e raffreddamento delle uve
- Macerazione dinamica delle bucce
- Fermentazione a temperatura controllata
Affinamento:
- Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata
- Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio
