"Sencha" è il nome che indica generalmente in Giappone il tè verde: dal sapore inconfondibile e dall'aroma intenso.
Ogni anno, a marzo, le foglie vecchie vengono potate e la pianta emette in circa sei settimane nuovi germogli dal colore verde brillante, che raggiungono la lunghezza di 10 cm circa. Queste nuove foglioline vengono tagliate, passate al vapore per un minuto circa, arrotolate e fatte rapidamente asciugare in forno, per dare vita al Tè Sencha.
Preparazione: mettere una bustina filtro in teiera per ogni tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per pochi minuti in base alla concentrazione che si vuole raggiungere.
Ingredienti: tè verde sencha*.
(*Biologico) - Agricoltura non UE
Tè confezionato in bustine con filtro non sbiancato