Raccolto in piena maturazione, lavorato freschissimo e senza scarti: Porro Essiccato Bio di Secco.
Da agricoltura biologica italiana, questo porro è essiccato a freddo con forno solare, per una doverosa salvaguardia dei nutrienti e un grande risparmio energetico. Gli esuberi sono conservati per evitare ogni spreco di materia prima.
Ideale da utilizzare come base per condimento o sugo, come topping e come ingrediente per panificati, anche a crudo.
Uso da sempre cipolla e aglio essiccati per praticità in cucina. Il plus del bio è sicuramente apprezzabile. Il porro mantiene la sua nota delicata - dolce e aromatica - distintiva nonostante la disidratazione. Il quantitativo della confezione è piuttosto limitato, però.
