Il Miso Morbido di Ceci e Orzo Bio di Nesler - Cibo Vivo è realizzato utilizzando orzo e ceci italiani da agricoltura biologica, ingredienti digeribili e sostenibili per il nostro ambiente.

Il suo è un gusto delicato e intenso, ottenuto con una fermentazione secondaria (maturazione) relativamente breve di 4-6 mesi. Utilizzalo per preparare una deliziosa zuppa di miso, per insaporire minestre e altri cibi, per creare creme e salse uniche e originali.

Caratteristiche

• Biologico
• Senza soia
• Fermentato
• Non pastorizzato
• Ingredienti italiani

Consigli d'uso

Stempera con poca acqua e aggiungi a piacere per insaporire o condire a crudo, in cottura o prima di servire. Se si vogliono mantenere vivi i fermenti contenuti, usare a crudo.

Infatti,i fermenti vivi contenuti nel miso non pastorizzato vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunta, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.

Ingredienti: orzo* (41%), ceci* (26%), acqua, sale marino integrale, spore di Aspergillus oryzae.

(*Da agricoltura biologica) - Agricoltura Italia

Allergeni: contiene orzo.

Ricetta con Miso Morbido di Ceci e Orzo: Crostini

Di seguito riportiamo una ricetta per darti un'idea su come poter usare il Miso Morbido di Ceci e Orzo. Iniziamo!

Cosa serve?

• 2 fette di pane
• 2 cucchiaini di miso
• 1 pomodoro

Tempi: pochi minuti.

Preparazione di base:

1. Taglia delle fette di pane
2. Bruscale nel tostapane, su una piastra non troppo calda o in forno
3. Spalma un sottile strato di Miso
4. Completa il crostino con una fettina di pomodoro e qualche goccia d’olio

In più: invece del pomodoro si possono usare molte altre verdure crude o cotte, purché non siano troppo saporite o salate: l’interessante sarà il contrasto tra il sapido del Miso e il sapore più blando della verdura. Volendo si può sostituire il Miso puro con una crema fatta con Miso e patata lessa o con Miso e un legume cotto; in questo caso lo strato potrà essere più abbondante e l’elemento finale anche più saporito.