Il Cioccolato Fondente Extra 58% all'Arancia - Mascao di Altromercato unisce l'intensità e la forza del cioccolato fondente con le lievi note agrumate dell'arancia.
La particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gusto e consistenza davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio che miscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il cioccolato uniforme e vellutato.
Puro cioccolato equo e solidale da agricoltura biologica
Il cioccolato Altromercato non contiene altri grassi vegetali diversi dal burro di cacao. Il burro di cacao dà la giusta consistenza al cioccolato, ma incide sensibilmente sul costo del prodotto finito. I sostituti vegetali (es. olio di palma), ammessi dalla legge fino al 5% sono invece molto meno costosi.
Comprare puro cioccolato significa sostenere la produzione di cacao, garantire un maggior reddito ai produttori ed avere cioccolato con le caratteristiche organolettiche ottimali. Infatti il burro di cacao, per le sue caratteristiche fisiche si scioglie perfettamente in bocca alla temperatura corporea, consentendo di gustare al meglio tutte le caratteristiche aromatiche e di scioglievolezza del prodotto.
Mascao garantisce solo Puro Cioccolato, a tutela dei consumatori e dei produttori al Sud del mondo. Come in tutte le tavolette di cioccolato Altromercato, anche Mascao contiene esclusivamente burro di cacao senza alcun ricorso ad altri grassi vegetali meno costosi e di bassa qualità.
Ingredienti e produttori equosolidali.
Mascao sostiene piccoli produttori associati a:
- El Ceibo - Bolivia: cacao
- Conacado - Repubblica Dominicana: cacao
- Alter Trade Corporation - Filippine: zucchero integrale di canna
- Manduvirà - Paraguay: zucchero di canna
Filiera
Gli ingredienti sono importati tramite il circuito Fair Trade della centrale Claro in Svizzera.
La produzione avviene presso l'antica (1933) casa cioccolatiera svizzera Chocolat Bernain. Il controllo sul rispetto della normativa biologica è svoltoda IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione).
Ingredienti: °*Pasta di cacao - °*Zucchero integrale di canna 30% - °*Zucchero di canna - °*Burro di cacao - °Aroma naturale di arancia. Cacao: 61 % minimo nel cioccolato.
(°Ingredienti biologici) - (*Ingredienti da commercio equo e solidale: 99% in peso)
Allergeni: può contenere tracce di latte, nocciole, mandorle.
| Valori medi per | 100 gr. |
| Valore energetico | 534 kcal / 2224 kJ |
| Grassi | 34 gr. |
| di cui saturi | 21 gr. |
| Carboidrati | 45 gr. |
| di cui zuccheri | 39 gr. |
| Fibre alimentari | 9,9 gr. |
| Proteine | 7,6 gr. |
| Sale | 0,01 gr. |
