La Salsa Pisa di Nesler - Cibo Vivo è una salsa shoyu di piselli e frumento da agricoltura biologica italiana, senza soia.

Tutta la lavorazione è artigianale e la salsa matura almeno un anno intero. La fermentazione delle salse è complessa: anaerobica in profondità e aerobica in superficie. Questo processo dona uno spettro più ampio di sapori, un umami più intenso e aromi che tendono al fruttato.

Puoi usare la salsa Pisa per condire e insaporire piatti sia crudi sua corri e si può emulsionare con olio...lascia libera la tua fantasia in cucina!

Caratteristiche

• Biologico
• Senza soia
• Senza glutine
• Fermentato
• Non pastorizzato
• Ingredienti italiani

Consigli d'uso

Aggiungi a piacere, per insaporire o condire a crudo, in cottura o prima di servire. Se si vogliono mantenere vivi i fermenti contenuti, usare a crudo.

Infatti,i fermenti vivi contenuti nella salsa non pastorizzata vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunta, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.

Ingredienti: acqua, piselli* 18%, frumento* 18%, sale marino integrale, spore di Aspergillus oryzae.

(*Da agricoltura biologica) - Agricoltura Italia

Allergeni: contiene frumento.

Ricetta con Salsa Pisa Bio: Vellutata di Zucca

Di seguito riportiamo una ricetta per darti un'idea su come poter usare la Salsa Pisa di Nesler. Iniziamo!

Cosa serve?

• 500 g di zucca
• 1/2 cipolla
• 1/2 di acqua
• 4 cucchiai di salsa

Tempi cottura: circa 20 minuti.

Preparazione di base:

1. Sbuccia e taglia a pezzi la zucca
2. Fai un soffritto di cipolla, aggiungi la zucca e dell’acqua a coprire
3. Lascia bollire per un po’, spegni il fuoco e poi frulla con un frullatore a immersione
4. Aggiungi un po’ di Salsa e mescola
5. Servi nei piatti e completa con un filo d’olio e un filo di Salsa a piacere

In più: puoi fare una crema con molte altre verdure, come zucchine, carote, porri e così via. Se la verdura che scegli è più acquosa, aggiungi qualche patata e ovviamente cuocila a sufficienza, prima di frullare. In realtà potresti aggiungere quasi qualsiasi altro ingrediente, prima o dopo la frullatura. In aggiunta o al posto del filo di salsa aggiunto nel piatto, puoi cospargere la vellutata con dell’UmOri. Volendo ci si potrebbe anche condire la pasta.