Il Lievito in Scaglie  di Cibo Crudo è un prodotto alimentare 100% di origine vegetale e da agricoltura biologica.

La prima cosa che bisogna sapere su questo lievito è che non può essere utilizzato per pane e dolci, perché è stato deattivato e quindi non ha più la sua capacità di lievitare e fermentare.

Perché scegliere il Lievito in Scaglie di Cibo Crudo?

Di solito fa parte del ceppo di Saccharomyces cerevisiae, è un lievito bio che viene utilizzato molto nella cucina vegana, al posto dei formaggi e per insaporire i piatti e dargli un gusto raffinato. In più si tratta di lievito naturalmente privo di glutine, non è per niente dolce e non contiene zuccheri.

Come si ottiene questa tipologia di Lievito bio? Con la lavorazione del lievito di birra a una bassa temperatura fra gli 0 e i 5°C e, tramite calore, si procede alla deattivazione. In un secondo step viene lavato e poi lasciato essiccare per diventare lievito alimentare in scaglie.

Caratteristiche

• Biologico
• Vegan
• Naturalmente senza glutine
• Pack senza alluminio

Ingredienti: Autolisato di lievito*, farina di riso*, sale marino.

(*Da agricoltura biologica) - Agricoltura UE

Allergeni: confezionato in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, soia.