Canah è un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut moderno, dai profumi fruttati, dal gusto armonico e persistente, sapido, floreale con spiccate note di agrumi e mela verde, ottenuto dalla selezione di uve Glera.

Ottimo come aperitivo e per accompagnare risotti, molluschi e crostacei.

Caratteristiche

Dati salienti:

• Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Tipologia: Spumante Brut
• Uve: Glera
• Area: colline di Refrontolo - Veneto

In vigna:

• Suolo: collina morenica, medio impasto, calcareo
• Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud
• Età dei vigneti: 15 - 20 anni
• Sistema di allevamento: Sylvoz - Doppio capovolto
• Vendemmia: manuale

In cantina:

• Vinificazione: in bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
• Grado alcolico: 11,5%
• Zuccheri: 8 g/l

In degustazione:

• Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
• Olfatto: floreale, spiccate note di mela verde e agrumi
• Gusto: sapido, armonico e persistente
• Temperatura di servizio: 8-10°C