Canah è un Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut moderno, dai profumi fruttati, dal gusto armonico e persistente, sapido, floreale con spiccate note di agrumi e mela verde, ottenuto dalla selezione di uve Glera.
Ottimo come aperitivo e per accompagnare risotti, molluschi e crostacei.
Caratteristiche
Dati salienti:
- Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Tipologia: Spumante Brut
- Uve: Glera
- Area: colline di Refrontolo - Veneto
In vigna:
- Suolo: collina morenica, medio impasto, calcareo
- Altimetria ed esposizione: 250 m.s.l.m. esposizione sud
- Età dei vigneti: 15 - 20 anni
- Sistema di allevamento: Sylvoz - Doppio capovolto
- Vendemmia: manuale
In cantina:
- Vinificazione: in bianco con fermentazione a bassa temperatura e presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat)
- Grado alcolico: 11,5%
- Zuccheri: 8 g/l
In degustazione:
- Vista: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
- Olfatto: floreale, spiccate note di mela verde e agrumi
- Gusto: sapido, armonico e persistente
- Temperatura di servizio: 8-10°C
