La salvia viene utilizzata in cucina per insaporire gli arrosti e aromatizzare vari tipi di pietanze, carni, verdure, formaggi, e per condire paste fresche ripiene e non, accompagnata dal burro.
È utile in caso di intestino irritabile, spasmi all’apparato digerente o dolori mestruali, ma possiede anche proprietà antinfiammatorie, diuretiche, antisettiche e balsamiche.