La curcuma in polvere di Sonnentor è ottima per la preparazione di risotti, verdure cotte, zuppe di legumi e per aromatizzare i formaggi freschi.
Questa spezia dal colore giallo-arancio, nota anche col nome di Zafferano delle Indie, conferisce ai piatti un sapore unico e anche un bel colore giallo.
La curcuma viene impiegata nella medicina tradizionale indiana e in quella cinese come disintossicante dell'organismo.
Ingredienti: Curcuma biologica. Agricoltura non UE
La curcuma longa, conosciuta semplicemente come curcuma o come zafferano delle Indie, è una spezia molto diffusa nella cucina orientale. Si presenta sotto forma di polvere, il suo colore vivo tra il giallo e l'arancio la rendono un ottimo colorante naturale. La curcuma è composta da un centinaio di elementi, ognuno dei quali possiede numerose attività biologiche. Quello su cui gli scienziati hanno posto maggiore attenzione è sicuramente la curcumina che ha mostrato numerose proprietà mediche e cosmetiche. Sembra essere infatti un ottimo antinfiammatorio, antiossidante ed epatoprotettivo.
Da alcuni studi effettuati dall'università della California risulta che la curcumina possa essere in grado di bloccare alcuni enzimi responsabili di cancro. Pare inoltre che la quotidiana assunzione migliori gli effetti della chemioterapia. Studi condotti dall'università del Maryland hanno dimostrato che la curcumina è un potente antiossidante. Ha la capacità di contrastare i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare. E' inoltre un potente antinfiammatorio e può contribuire ad alleviare dolori articolarI. In essa sono inoltre contenute alcune sostanze che favoriscono la produzione di bile migliorando la salute epatica. La curcuma migliora anche la digestione dei grassi saturi e aiuta a diminuire il colesterolo.
La curcuma viene utilizzata per lo più in cucina. Si aggiunge come condimento a crudo su verdure o piatti di riso e può essere utilizzata per aromatizzare yogurt o salse. E' alla base di piatti indiani, thailandesi e nepalesi. La dose consigliata è di 1-2 cucchiaini al giorno. Non sono state riscontrate controindicazioni particolari ma in caso di gravidanza, calcoli renali e malattie croniche sarà opportuno consultare un medico. La soglia massima di tolleranza del corpo umano rispetto alla curcuma è di circa 8000 mg.
La curcuma ha una bassa biodisponibilità. Alcuni studi hanno però dimostrato che questa potrebbe essere aumentata con l'assunzione contemporanea di piperina. La piperina è l'alcaloide che conferisce il caratteristico sapore piccante al pepe nero.
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Aromatica, profumata, intensa anche nel sapore. Personalmente la uso sulle verdure in cottura o spolverata successivamente per preservarne al massimo le qualità.
È macinata molto finemente, per cui questa curcuma in polvera si presta ottimamente per la preparazione di primi e secondi piatti, ove si voglia che si amalgami bene agli altri ingredienti.
Curcuma in polvere davvero ottima. Prodotto bio e di qualità; la utilizzo moltissimo: perfetta nei curry, nelle zuppe, come condimento per cereali e verdure. Ottima anche negli impasti.
Compro spesso questa casa per le spezie. Mi piace la qualità e la confezione. Sono molto soddisfatta di queste spezie.
Buonissimo prodotto, leggera, si scioglue in fretta in liquidi caldi e freddi. Utilizzata per ricette esotiche e in aggiunta a salsine. Garanzia del marchio Sonnentor
Ottima curcuma in polvere che utilizzo in diverse ricette, molto versatile sia per dare colore che, soprattutto, per dare sapore. Spezia dalle innumerevoli proprietà, da abbinare al pepe nero per beneficiarne al massimo.
Gusto non troppo forte e packaging poco pratico da utilizzare sllo per questo motivo non la consiglierei dal resto niente da dire
Ottimo prodotto, come tutti quelli della Sonnentor che ho provato sinora. Sono una garanzia sia per qualità che per resa, niente a che fare con le spezie acquistate al supermercato...
Ottimo prodotto, come tutti quelli della Sonnentor che ho provato sinora. Sono una garanzia sia per qualità che per resa, niente a che fare con le spezie acquistate al supermercato...
Buonissima Curcuma in polvere bio. Optimo gusto e intensso colore giallo. Un sapore vero per riso e altri prodotti alimentari.
Acquisto spesso questo formato più grande di curcuma in polvere, perchè tale spezia è molto versatile dunque conviene averla sempre in dispensa.
Io amo molto il sapore della curcuma e questa e' straordinaria la metto dappertutto da ai piatti quel tocco in piu di sapore i risotti vengono buonissimi ed e' anche molto salutare, un antifiammatorio naturale.
Unico neo la polvere era un po' appicicata alla plastica della confezione
Ottimo prodotto! Marca affidabile per un prodotto di qualità. Curcuma ottima per ogni utilizzo, sia sui cibi sia come base per il golden milk. Prezzo ragionevole.
Come tutti i prodotti Sonnentor anche con la curcuma si va sul sicuro. Prodotto affidabile. Si sposa benissimo con tutti i piatti di verdure stufate e risotti/orzotti vari. Un suggerimento alla Sonnentor: preferirei una confezione più facilmente richiudibile, più pratica. Grazie!
Adoro la Curcuma e la metto in ogni piatto, anche solo per dare colore alle pietanze. Se poi aggiungiamo anche il fatto che fa bene, allora abbiamo davvero una spezia regale
Buona.Mi piace molto condire le zuppe ed i legumi con la curcuma,e questa soddisfa pienamente il mio bisogno.Anche se dopo questa ho acquistato solo confezioni più grandi.
NON MANCA MAI LA CURCUMA DALLA MIA DISPENZA E QUESTA DELLA SONNENTOR E' VERAMENTE GUSTOSA. OTTIMA PER PREPARARE LE ZUPPE E VELLUTATE
Ho acquistato la curcuma per insaporire le pietanze in modo alternativo e naturale al posto deg6 insaporitori chimici e mi piace
Ne uso così tanta che ormai tutti mi considerano curcuma-dipendente , in particolare apprezzo questa marca perchè aromatica e gustosissima abbinata a pepe nero ed olio extravergine d'oliva.
Non sono una fanatica della curcuma, ma ne conosco le mille proprietà e virtù e di conseguenza sto cercando di iniziare ad utilizzarla piano piano. Devo dire che non mi dispiace, poi questo marchio è sempre una garanzia, prezzo e qualità ottimi!
Ottima questa curcuma da 40gr, davvero buona! la uso davvero tanto in cucina nelle mie preparazioni. un acquisto sano. consiglio.
Davvero ottima questa curcuma in polvere da 40 gr, mi e' piaciuta tantissimo e' poi e' super sana con tanti benefici. la consiglio
Personalmente utilizzo spesso la curcuma. Mi piace mettere questa spezia in tutti i miei piatti, nella preparazione delle patate in padella, nel pane, nei dolc e in tanto altro.
Un buon prodotto da utilizzare in ogni tipo di piatto. Lascia un gusto gradevole ed é ricca di sostanze benefiche . Non deve mancare in tavola
Mi è stato consigliato l'uso della curcuma per le sue straordinarie proprietà. Quindi ogni mattina ne metto un cucchiaino nello yogurt.
La curcuma 'è una spezia che si presta bene sia per i primi piatti ma anche per aromatizzare frittate o carni magari aiutate con un poco di curry
Uso sempre la curcuma quasi su ogni pietanza, e ho trovato questa molto profumata e delicata. Ottima anche perché bio
Ho cominciato da poco ad usare la curcuma nella mia cucina ed ora non ne posso più fare a meno...la metto nella pasta nelle verdure
La conosco da molto tempo e la uso in molti piatti che cucino finora è la migliore che io abbia mai trovato in commercio
Con questa spezia deliziosa mi sbizzarrisco, dai piatti più semplici a quelli un pochino più impegnativi. Questa in particolare la trovo molto gustosa e pura nel suo gusto. Ottima, e ne ho provate altre, fino ad ora è la migliore.
