Philomene della cantina 60 Passi è un delicato vino frizzante rosé, prodotto da uve 100% Aglianico pugliesi: realizzato tramite metodo Charmat.
Il profumo fruttato e il gusto soave ed armonico lo rendono perfetto per tutte le occasioni.
Dettagli:
- Produttore: Agricola Ladogana srl
- Denominazione: Puglia - Indicazione Geografica Tipica
- Uve: Aglianico 100%
- Le uve sono tutte coltivate nei nostri vigneti in località Barone ad Orta Nova.
- Certificazioni: Vino Biologico
- Sistema di allevamento: Spalliera
- Terreno: Calcareo con moltissimo scheletro, giacitura pianeggiante.
- Resa: 100 q.li per ha.
- Epoca della vendemmia: Fine Ottobre inizi di Novembre
- Produzione: Le uve vengono raccolte perfettamente mature dal punto di vista aromatico e fenolico e vengono subito ammostate in cantina. Prodotto con la tradizionale vinificazione in bianco di uve rosse a contatto delle bucce fino all’ottenimento della colorazione desiderata.
- La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura. Reso frizzante con metodo charmat in autoclavi.
- Affinamento: In serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Vendemmia del 2019
Note degustative: Colore – Rosé luminoso; Profumo – Bouqeut fruttato intenso; Sapore: gusto morbido, ben bilanciato, fresco con piacevole sapidità.