Una spezia piccante in bacche rosa brillante, ottenute da una specie arborea originaria delle Ande centrali, dall'aroma simile a quello del più classico pepe nero.
Da solo o miscelato con altre varietà di pepe, viene utilizzato come aromatizzante e conservante, mentre le antiche popolazioni andine lo impiegavano anche per produrre bevande. La medicina tradizionale gli attribuisce proprietà antisettiche, diuretiche e antidepressive.
Il pepe in grani Rocca dei Fiori è fornito in una confezione richiudibile che ne conserva le peculiari caratteristiche. I grani mantengono più a lungo inalterati aroma e profumo: per questo sono da preferire al pepe fornito in polvere, e dovrebbero essere macinati appena prima dell'utilizzo.
