Farina di Mandorla Pelata Italiana

Farina di Mandorla di Toritto pelata non tostata, da cultivar Filippo Cea predominante con altre cultivar autoctone.

Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l'apparato cardiovascolare. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera circolare della mandorla.

Consigli d'uso

Con la sua texture leggera e soffice ed il gusto delicato e naturalmente dolce, la farina di mandorla pelata da cultivar Filippo Cea predominante con altre cultivar autoctone è eccellente nella realizzazione di dolci da forno e al cucchiaio, piccola pasticceria e primi piatti.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Attenzione: Nel periodo giugno-agosto si consiglia la conservazione in frigorifero. Le mandorle naturali, non trattate con raggi ultravioletti, con le alte temperature possono manifestare il fenomeno delle tarme alimentari.

Ingredienti: Mandorla di Toritto pelata non tostata* 100%

(*Biologica) - Agricoltura Italia

Allergeni: Può contenere tracce di sesamo, arachidi, altra frutta a guscio e frammenti di guscio.

Valori medi per100 gr.Valore energetico

613 kcal / 2535 kJ Grassi 52,5 gr. di cui saturi 4,0 gr. Carboidrati 8,8 gr. di cui zuccheri 4,6 gr. Fibre alimentari 9,9 gr. Proteine 21,4 gr. Sale 0 gr. #product-detail-card h3::before { content: "\203A"; margin-right: 5px; } #product-detail-card h3{ font-weight: 500; margin-top: 15px; font-size: 1.2em; border-bottom: 2px solid #e6e6e678; padding-bottom: 5px } #product-detail-card table td{ background: #fff; padding: 6px; margin: 2px; border: 1px solid #f3f3f3; }

Mandorle di Toritto

Il Mandorlo è una pianta robusta che cresce bene anche su terreni poveri, poco profondi e aridi.

In particolare, sul territorio del comune di Toritto, al confine tra pre-Murgia e Alta Murgia, si sono sviluppate varie cultivar autoctone che portano il nome di illustri cittadini torittesi come ad esempio la antica "Rachele", "Piscalze", la "Antonio DeVito", la quale si è originata all'inizio del XIX secolo nel territorio di Toritto in contrada Parchitello, e la più celebre "Filippo Cea".

La cultivar Filippo Cea risale agli inizi del XX secolo ed ha avuto origine nel podere in contrada Matine del torittese Filippo Cea, nato nel 1858.

Questa, presenta caratteristiche di eccellenza: ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi, una bassissima acidità e un sapore intenso ma, allo stesso tempo, equilibrato, con note di burro finali.

La coltivazione, viene effettuata in asciutto, con qualche irrigazione di soccorso, non predilige eccessive concimazioni e si adattata bene ai territori murgiani.

E' tra le più resistenti e longeve varietà locali, per cui si adatta alle alture più esposte della Murgia.

• Scritto da: Patrizia
• Voto:
• Ottimo prodotto qualità prezzo da usare per fare i pesti ,da mettere nello yogurt . Ti fa risparmiare tempo ,in quanto già fatta ,senza stare a pelare le mandorle e poi triturarle

• Scritto da: Carmela
• Voto:
• Abbiamo comprato questa farina per realizzare i classici dolci siciliani a S. Che direzione Divina! Si sente che non sono le mandorle estere dei negozi Convenzionali!

• Scritto da: Enrico
• Voto:
• Non è facile pelare tritare finemente le mandorle. Questa farina è macinata finemente ed ha un buon gusto Delicato. Si può usare da sola, nel preparare una bevanda, oppure nella preparazione di biscotti e pasticcini.

• Scritto da: Tania
• Voto:
• Ho acquistato questa farina di mandorle per preparare pancake, muffin e la torta caprese. Conveniente la confezione grande. Consigliato l'acquisto.

• Scritto da: Simona
• Voto:

• Farina di mandorle di eccellente qualità. L'ho presa scontata e ho fatto un affarone dato che ha sempre prezzi piuttosto elevati. La quantità poi è fuori standard, di solito le confezioni son decisamente più piccole. Gli amaretti sono venuti deliziosi, così come la torta alle carote.

• Scritto da: Sara
• Voto:
• very good . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

• Scritto da: Maria Carolina
• Voto:

• Farina di mandorle buonissima! Io la uso per fare la confettura, non so per altri usi. Ottima qualità e confezione salvafragranza. La consiglio!

• Scritto da: silvia
• Voto:
• E' una farina buonissima. Io la uso per fare torte e dolcetti alle mandorle. Ho fatto i petit four, ad esempio, e sono venuti buonissimi.

• Scritto da: Gabriella
• Voto:
• E un ottimo prodotto dal gusto naturale e dolce, io lo utilizzo per creme e torte alla frutta e verdure che mi riescono benissimo senza aggiungere altre farine. GABRIELLA

• Scritto da: Annamaria
• Voto:
• Ottimo prodotto. Consegna efficientissima (24h)

• Scritto da: Tanya
• Voto:
• Indispensabile per preparare le “paste di mandorla “ per chi non le conoscesse sono dei dolcetti buonissimi fatti di farina di mandorla zucchero e albume aromatizzati con scorza di limone. I miei preferiti. La farina di mandorla può anche sostituire la farina classica per chi ha intolleranze al glutine è molto versatile per tante preparazioni dolciarie.