Farina Biologica Grano Tipo 1 - Aida 3.3

La Farina Grano Tipo 1 - Aida 3.3 di Antico Molino Rosso è un ingrediente naturale lavorata artigianalmente a pietra, con tutto il germe. Adatta per ogni ricetta.

Con materie prime da colture biologiche italiane.

Ingredienti: Farina di grano tenero bio macinata a pietra.

Ricetta pizza alla pala con Aida 3.3

Ingredienti: 1000 g di Aida 3.3 Bio, 800 ml di acqua, 30 g di pasta madre essiccata bio, 25 g di sale di olio Evo bio.

Procedimento: Mettere nell'impastatrice la farina con al pasta madre e far girare 2 minuti. Aggiungere quindi 650 gr. di acqua e procedere a bassa velocità per 6 minuti. Far riposare 10 minuti l'impasto. Aggiungere il sale e riprendere ad impastare a velocità sostenuta, completando con la restante acqua a filo, fino al totale assorbimento.

Chiudere l'impasto aggiungendo l'olio e facendolo assorbire. L'impasto va lasciato riposare in un contenitore, precedentemente oleato per circa un ora.

A questo punto mettere in frigo a 4°C per almeno 24 ore. Trascorso questo tempo, l'impasto dovrà essere più che raddoppiato. Spezzare quindi la massa del peso desiderato e formare delle palline in modo abbastanza stretto, mettendole poi a lievitare in un contenitore ermetico. Attendere fino al raddoppio del suo volume. ci vorranno circa 3-4 ore a 24/25 gradi, stendere e cuocere a 250 grasi per 8-10 minuti.

• Scritto da: Adriana
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• Questa farina è semplicemente fantastica! Da quando l'ho scoperta, è diventata la mia scelta preferita per fare pane, pizza e dolci fatti in casa. La qualità è evidente già dall'apertura del pacco: ha una consistenza e un profumo inconfondibili, tipici di una farina macinata a pietra e senza raffinazione eccessiva. Essendo una farina di tipo 1, mantiene molto del germe di grano e delle fibre, il che la rende perfetta per chi cerca un prodotto più nutriente e dal sapore autentico. Mi piace che sia biologica e prodotta da grani selezionati, quindi posso usarla con la tranquillità di portare in tavola qualcosa di sano e genuino. La resa è ottima: l’impasto viene elastico e facile da lavorare, lievita bene e dà una consistenza finale davvero soddisfacente, sia per i lievitati che per le preparazioni più semplici. Un prodotto consigliatissimo per chi ama cucinare con farine di qualità superiore! ??✨

• Scritto da: elena
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• La farina di tipo uno è un pò difficile da trovare e con questa che uso da anni mi sono sempre trovata bene

• Scritto da: Emmanuela
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• Sono anni che utilizzo i prodotti dell'antico Molino Rosso e non mi hanno mai delusa ! questa farina è ottima al posto della 0/00 che ti saziano poco

• Scritto da: Silvia
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• Ottimo prodotto, ho fatto pizze molto buone e soffici, prezzo competitivo spedizione veloce, sito e prodotto super consigliato Molto soddisfatta

• Scritto da: stefano
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• farina eccellente, ideale per il mio personale mix per l'impasto pizza a lunga lievitazione con lievito madre e farina 0 di forza ad alta idratazione. Da provare la ricetta sulla confezione della pizza alla pala.

• Scritto da: Laura
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• Come sempre le farine Antico Molino hanno una marcia in piu. La pizza era eccellente dal gusto deciso e lievitata perfettamnte

• Scritto da: Veronica
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• ottima farina semintegrale, è adatta a tutte le preparazioni, l'ho provata sia nella preparazione del pane sia che per fare dei muffin dolci e salati.

• Scritto da: Giovanni
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• Il prodotto che ho acquistato è perfetto lo consiglio a chiunque lo voglia ordinare, per quanto riguarda l'ordine online il prodotto è arrivato in tempo

• Scritto da: VITO
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• La utilizzo per due ragioni. Innanzitutto perché è naturalmente non raffinata (con conseguente importante apporto di fibre). Inoltre ha un alto valore di proteine e di conseguenza una lievitazione rilevante.

• Scritto da: Ida Gora Devi
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• Ho comprato questa farina in pacco multiplo per utilizzarla per pane, focacce e dolci da forno. Ottima per la panificazione, pane morbido e che lievita bene

• Scritto da: Laila
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• tre stelle solo per la qualità del prodotto perché per il resto sono rimasta alquanto delusa: ho usato questa farina per la pizza ed è risultato un impasto compatto e poco morbido che a me non ha entusiasmato.

• Scritto da: Manlio
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• Questa farina semintegrale Molino Rosso , come tutte le farine di questo marchio, è eccezionale per impasti di pizza e pane.. consigliatissima!!

• Scritto da: SARA COLELLA
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• Ottimo prodotto, ideale per pane e pizza integrali. Con questa farina tutto risulta più digeribile e saporito. Consiglio sia questa farina 3.3, sia la versione 2.0 con lievito madre dello stesso mulino.

• Scritto da: ALESSANDRA
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• Ottima farina, l'ho utilizzata per fare la pizza è rinfrescare la pasta madre . Ho ottenuto ottimi risultati. La consiglio

• Scritto da: Emanuela
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• Farina Indispensabile per preparare pasta ideale a cucinare piatti grandiosi, molto buona è facile da lavorare, le aspettative sono state confermate

• Scritto da: Gessica
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• Per fare tante ricette naturali fra l altro macinata a pietra e biologica . Per ricette dolci e salate , la consiglio

• Scritto da: Flavio
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• Noi la usiamo per fare la pizza e anche per rinnovare la pasta madre . Ha un ottima tenuta nella lievitazione .