Habesha's Spezie di Berberi

Questo misto di spezie della tradizione gastronomica etiope porta la festa in cucina!

Esso deriva dalla tradizione gastronomica delle tribù etiopi nomadi. Secondo questa cultura, le spezie aiutano le persone a perdersi nella danza; così, il cibo che conserva gli odori dei momenti più mistici e trascendentali dei balli serali, sacri, delle tribù, aiuta il corpo e la mente a nutrirsi degli stessi contenuti di cui si è nutrita l'anima durante la danza.

La base è composta da un raffinato pigmento di paprika, zenzero, cardamomo, cannella e pepe garofanato.

Questa miscela di Sonnentor è perfetta per dare alla carne o a ricette a base di seitan un sapore maestoso e piccante. Si abbina bene anche a stufati di legumi e a grigliate di pesce e di verdura.

Ingredienti: Paprika dolce*, zenzero*, aglio*, coriandolo*, cumino*, basilico*, pepe nero*, cannella cassia*, cipolla gialla*, peperoncino secco*, peperoncino in polvere*.

(*Da agricoltura biologica).

• Scritto da: Stefania
• Voto:

• Un genere di spezia molto particolare, dal profumo fresco e verde. La trovo molto adatta per condire bulgur, farro e nelle insalate

• Scritto da: Caterina
• Voto:

• Adoro questo mix di spezie africane, mi riporta in Africa come sapori ed è perfetto negli spezzatini di carne. Consiglio assolutamente.

• Scritto da: Daniela
• Voto:

• Il mix di spezie berbere mi è piaciuto molto, ricorda il curry ma con l'aggiunta di altri aromi che lo rendono più particolare

• Scritto da: anna
• Voto:
• Mix di spezie molto buono che uso spesso in cucina per insaporire stufati vegetali o polpette di legumi. Le spezie sonnentor sono le migliori in termini di qualità!

• Scritto da: Paola
• Voto:
• non lo so, non l'ho usata, comprata per fare la carne di pollo, manzo e maiale più verdure varie alla griglia con carbonella ma penso che sarà ottima

• Scritto da: Martina
• Voto:
• Le spezie migliori che abbia mai provato, sono ottime per diverse preparazioni e consentono di provare gusti del tutto nuovi. Le consiglio agli amanti della cucina etnica!

• Scritto da: maria
• Voto:

• Provato in un piatto vegano a base di seitan, molto buono ma un po' meno saporito rispetto alle aspettative. La prossima volta cercherò di cimentarmi in un vero zighinì di carne e aumenterò la dose.

• Scritto da: Ugo
• Voto:
• Ottimo prodotto che avevo già trovato in qualche mercato e difficile da reperire. Stessi ingredienti dei mix indiani, ma con differente equilibrio. Da friggere nell'olio o da mettere a crudo in insalata

• Scritto da: Cinzia
• Voto:
• mix di spezie di origine etiope molto interessante.Dato che contiene una dose di peperoncino bisogna fare delle prove per capire la giusta quantità. Unica pecca la confezione: piccola.