Salsa Fata Bio - Salsa di Koji di Farro Monococco

La Salsa Fata Bio di Nesler - Cibo Vivo è un condimento fermentato prodotto esclusivamente utilizzando farro monococco della azienda agricola Janas, sale marino integrale di Sicilia e acqua.

Ingredienti da agricoltura biologica italiana, senza soia. Una salsa dai sentori inimitabili, esile e delicata ma dalla sapidità molto intensa. Puoi utilizzarla per condire e insaporire sia cibi crudi sia cotti: su pesce crudo, tartare e verdure riesce a rendere il sapore più intenso senza alterarlo.

Biologico Senza soia Fermentato Non pastorizzato Ingredienti italiani Perché scegliere la Salsa Fata di Nesler?

Le buone idee fermentano insieme: per questo idee, esperienze dialogo e tante prove hanno portato Nesler - Cibi Vivi a collaborare con Eleonora e Ivan dell'azienda agricola Janas di Porano.

Assaggi, test, lunghe conversazioni e tante idee hanno portato a questa salsa a base di koji di farro monococco, un cereale antichissimo e straordinario. Per l'azienda è importante collaborare con altre realtà del territorio e questo è un perfetto esempio di come sia la strada giusta per creare prodotti unici e genuini.

Aggiungi a piacere, per insaporire o condire a crudo, in cottura o prima di servire. Se si vogliono mantenere vivi i fermenti contenuti, usare a crudo.

Infatti, i fermenti vivi contenuti nella salsa non pastorizzata vengono uccisi dalle temperature molto elevate, per cui va aggiunta, preferibilmente, al termine della cottura o a freddo.

Ingredienti: acqua, farro monococco*, sale marino integrale, spore di Aspergillus oryzae.

(*Da agricoltura biologica) - Agricoltura Italia

Allergeni: contiene farro.

Di seguito riportiamo una ricetta per darti un'idea su come poter usare la Salsa Fata di Nesler. Iniziamo!

Cosa serve?

100-200 g verdura 50-100 g salsa

Tempi Marinatura: 12-24 ore.

Preparazione di base

Metti delle verdure a pezzi grossi in un contenitore; Coprile di Salsa; Lascia marinare per 12-24 ore; Togli le verdure dalla Salsa e asciugale con della carta da cucina; Taglia le verdure come preferisci e servile con un po’ di olio extravergine di oliva.

In più: le verdure adatte a questa preparazione sono molte, dalle rape alle cipolle, dalla barbabietola al cavolfiore, ma anche finocchi, carote, pastinaca e così via. Queste verdure possono essere messe su un crostino o accompagnare un secondo. La Salsa può essere riutilizzata per marinare ancora e per insaporire. Prova a saltare in padella delle patate sbucciate e tagliate a pezzetti, poi coprile con una parte della salsa utilizzata per marinare e lasciale cucinare a fuoco medio, finché non si sarà assorbito tutto il liquido. Servi le patate con le verdure marinate.

120 kcal / - kJ Grassi 1,2 gr. di cui saturi 0,2 gr. Carboidrati 20 gr. di cui zuccheri 2 gr. Fibre alimentari - gr. Proteine 4,4 gr. Sale 14 gr.