Sottolestelle Lievito Madre in Polvere Bio 200 g

Ha vinto la mia titubanza! Desideravo da tanto usare un lievito meno "pesante" per i miei impasti, ma non sentendomi in grado di usare il lievito madre fresco, ho sempre rinunciato. Poi su Sorgente Natura ho scoperto che esiste questa versione secca e ho voluto provarla. Ieri ho fatto una focaccia con la farina integrale ed è venuta morbidissima e leggera! Senza quel retrogusto di lievito che a volte pizzica o che semplicemente a me resta sullo stomaco. Forse sono io che non doso bene, ma mi succede anche coi lievitati che compro, a volte ho difficoltà a digerirli. Io ho seguito le indicazioni (che devo dire sono molto chiare e semplici) con l'unica differenza che per lo starter oltre all'acqua, ho aggiunto anche il latte come richiedeva la ricetta. Inizialmente ero preoccupata perchè il composto lievitante non ha fatto le bollicine. Ho atteso un'ora e poi ho deciso di impastare comunque e non sono rimasta delusa! Focaccia morbidissima, gustosa e leggera. Raccomando questo lievito e ne comprerò ancora. Chissà che non riesca a fare finalmente anche il pane in casa?

Molto buono, l'ho utilizzato per preparare la focaccia a base di farina di semola. Ha lievitato bene seguendo il consiglio del quantitativo di lievito indicato nella confezione.