Alghe Marine Commestibili

Alghe commestibili: il gusto vegan del mare

Caratteristiche e benefici delle alghe commestibili e dei vari utilizzi in cucina. Hai mai assaggiato le alghe? Questo alimento vegetale, tipico della cucina asiatica (giapponese e cinese), nel tempo è arrivato fino alle nostre tavole, diventando molto popolare e apprezzato.

Esistono diverse tipologie di alghe commestibili, ricche di elementi nutritivi importanti per il nostro organismo come fibre, proteine, vitamine e sali minerali: ottime soprattutto per chi segue un'alimentazione vegetariana, vegana o povera di carne.

In questa sezione di Greenweez.it puoi acquistare le migliori alghe commestibili di origine biologica: essiccate naturalmente, prive di conservanti, coloranti e aromi artificiali. Nel nostro shop online sono presenti tipi di alghe come le alghe rosse, le alghe brune e le alghe verdi.

I benefici delle alghe

Le alghe commestibili sono una fonte nutrizionale ricca di benefici per la salute. Alcune delle alghe commestibili più comuni includono spirulina, nori, wakame, kombu e chlorella. Ecco alcuni dei potenziali benefici per la salute associati al consumo di alghe commestibili:

• Ricche di nutrienti
• Fonte di omega 3
• fonte di fibre
• Proteine vegetali
• Ricche di antiossidanti

Cosa sono le alghe?

Le alghe sono organismi autotrofi presenti sul Pianeta da milioni di anni, presenti nei mari e nei fondali marini, essenziali per la produzione di ossigeno. Non tutte le alghe sono uguali e non tutte sono commestibili, ma quelle più apprezzate in cucina e ottime da mangiare sono:

Alga Wakame

Le alghe wakame sono molto popolari in cucina grazie al loro sapore ricco e alla consistenza croccante. Questa varietà è una buona fonte di proteine, amminoacidi essenziali, vitamine del gruppo B e minerali come ferro, calcio e potassio. Oltre a essere un ingrediente chiave nella zuppa di miso, le alghe wakame sono utilizzate per preparare insalate di mare o come antipasto, spesso arricchite con semi di sesamo e aceto di riso.

Alga Kombu

Le alghe kombu sono anche conosciute anche come “alghe dei legumi” perché, una volta messe in ammollo e fatte reidratare, vengono messe aggiunte alla cottura dei legumi, rendendoli più digeribili e riducendo così i tempi di cottura. L'alga kombu è ottima anche per la preparazione di brodi, verdure e riso. Questa tipologia di alga marina è ricca di fosforo e potassio ed è utile per drenare i liquidi, depurare il fegato e rafforzare il sistema immunitario.

Alga Nori

Utilizzate per la preparazione del sushi, le alghe nori sono ricche di vitamina C, proteine e possono essere reidratate ma anche consumate essiccate (in fiocchi) per insaporire cereali, verdure, pesce e riso. Inoltre, l’alga nori è impiegata per realizzare il gomasio, tipico condimento giapponese a base di sale e sesamo.

Alga Agar Agar

L'agar agar è un'alternativa vegetale insapore e inodore alla colla di pesce, perfetta per preparare dolci come budini, gelatine, marmellate e per addensare creme e vellutate grazie alla sua forte capacità di gelificare. Quest'alga è anche conosciuta per le sue proprietà depurative e lassative, che favoriscono la regolarità intestinale.

Oltre alle alghe da mangiare, sempre sul nostro sito puoi trovare anche integratori a base di spirulina e chlorella (scopri i nostri Integratori Naturali =>QUI), ottimi per le loro proprietà depurative, disintossicanti e antiossidanti.

Alghe commestibili e iodio

Le alghe marine, come laminare, wakame, fucus, nori e kelp, contengono iodio, un minerale essenziale per la salute della tiroide e degli ormoni. Queste alghe sono consigliate per chi ha ipotiroidismo, ma non sono adatte per chi soffre di ipertiroidismo.

Per la loro azione termo attiva sul metabolismo, le alghe ricche di iodio sono ideali anche sottoforma di integratore naturale dimagrante**( scopri i nostri Integratori Dimagranti =>QUI), all’interno di uno stile di vita sana e bilanciato.

**Si consiglia sempre di rivolgersi a un medico o una figura specializzata prima di assumere qualsiasi tipo di integratore.

Consigli in cucina

Le alghe marine commestibili possono essere utilizzate in vari modi in cucina per arricchire il sapore e apportare benefici nutrizionali.

Ecco alcuni suggerimenti su come utilizzare le alghe marine in cucina:

• Insalate - Taglia le alghe a pezzetti e aggiungile alle tue insalate per un tocco croccante e saporito. Le alghe come wakame o alghe dulse sono particolarmente adatte per questa preparazione.
• Zuppe e brodi - Aggiungi alghe come kombu o nori ai tuoi brodi o zuppe per aumentare il contenuto di minerali e conferire un sapore unico. Puoi rimuovere le alghe prima di servire o consumarle come parte del piatto.
• Sushi - Il nori è l'alghe più comune utilizzata per avvolgere sushi. Puoi utilizzare fogli di nori per creare involtini di sushi o anche per aggiungere croccantezza a insalate o piatti di riso.
• Condimenti a base di alghe - Utilizza alghe essiccate e tritate come condimento per piatti come riso, pasta, zuppe o persino popcorn. Questo conferirà un sapore salato e ricco di "umami".
• Aggiunta a piatti di pesce e frutti di mare - Le alghe si abbinano bene con piatti a base di pesce e frutti di mare. Aggiungile a piatti di pesce al vapore o alla griglia per un tocco extra di sapore marino.
• Smoothie - Integrare alghe in polvere come spirulina o chlorella nei tuoi frullati può essere un ottimo modo per ottenere i benefici nutrizionali delle alghe in modo gustoso.
• Contorni e snack - Crea contorni o snack croccanti utilizzando alghe. Puoi friggere fogli di nori per fare delle chips di alghe o preparare tempura di alghe.
• Risotti e piatti di cereali - Aggiungi alghe tagliate finemente a risotti, piatti a base di cereali come quinoa o bulgur per dare un tocco di sapore e colore. Salse e condimenti: Crea salse e condimenti a base di alghe. Ad esempio, puoi preparare una salsa di soia aromatizzata con alghe o una maionese alla spirulina.
• Pane e cracker - Aggiungi alghe in polvere o alghe essiccate tritate alla tua ricetta di pane o cracker per un tocco di sapore e colore.

Ricorda che è importante acquistare alghe commestibili da fonti affidabili e di alta qualità. Inoltre, in caso di allergie o condizioni di salute specifiche, è consigliabile consultare un professionista della salute prima di introdurre alghe nella tua dieta.