L’idea degli spaghetti, che sono il must in Italia, uniti all’innovazione, perché si tratta di alghe. Semplicissime da cucinare e di sapore abbastanza delicato, hanno un gusto gradevole ed equilibrato. Le verdure di mare dovrebbero tornare ad essere di uso comune come lo sono state un tempo.

Dal punto di vista nutrizionale possono essere un vero jolly e usate in qualunque "ruolo"! Le Alghe Spaghetti di Mare di CiboCrudo sono particolarmente ricche in vitamina C (6 volte più delle arance), potassio e alginati. È un alimento vegetale eccellente ad elevato valore nutrizionale adatto ad ogni regime dietetico; inoltre, aiuta a ridurre la ritenzione idrica, depura l'organismo e protegge lo stomaco dall'acidità.

L'Alga Himanthalia Elongata è ricca in Calcio e Magnesio e quindi indicata per mantenere in forma l’apparato osseo. Oltre al discreto contenuto di vitamina B1, B2 e C, le alghe costituiscono una preziosa fonte della rarissima B12, pressoché assente nei vegetali di terra ferma; può essere utilizzati come un vero e proprio contorno leggero, perché fanno aumentare la velocità con cui viene sciolto il grasso.

Possono essere usate come antipasto o contorno, dopo la marinatura in aceto o limone.

Avvertenze: Prodotto in uno stabilimento dove si utilizza frutta a guscio.

Ingredienti: Alghe spaghetti di mare (Himanthalia Elongata).

Pescato in zona FAO

Ricetta per realizzare gli "Spaghetti di mare al Finocchietto":

Ingredienti:

• 125 gr di spaghetti di mare
• 100 gr di pomodori essiccati tagliati a listarelle
• un mazzo di finocchietto selvatico
• 100 gr di olive verdi schiacciate
• 2 cucchiai di succo di limone
• 3 cucchiai di olio di Canapa
• 1 cucchiaio di condimento balsamico bianco

Procedimento:

Copri le alghe e i pomodori con acqua a filo e lasciali in ammollo per circa 30 minuti. Nel frattempo denocciola le olive e spiuma il finocchietto, come faresti con i rametti di rosmarino. Scola i pomodori e le alghe ormai ammorbiditi e sciacqua bene queste ultime. In una grande insalatiera, mescola tutte le verdure. A parte, sbatti il succo di limone con l'olio e l'aceto balsamico, con una forchetta, per emulsionarli (non occorre il sale, le alghe apportano già lo iodio necessario) e servi l'insalata con la citronette a parte.